第97章 第 97 章
无弹窗，更新快，免费阅读！
第97章
许沁玉听着周围百姓窃窃私语声,也觉得或许是钦差大人故意所为，可能是为了针对太守，太守这个时候招四哥过去，应该也是跟钦差的事情有关。
她有点担心祝太守。
正想着心事,听见身边人都开始说,“朱娘子出来了。”
许沁玉抬头朝着酒楼里看了眼，竟瞧见晌午那会儿提醒她遇到贼人的妇人走了出去,原来她就是朱娘子。
妇人面上带了几缕忧愁,见外面聚着不少人,出来说，“大家都散了吧,快莫要议论,免得给自己带来祸事。”
有人喊道“朱娘子，那你如何是好”
朱娘子面有忧愁,却还是笑着,“只是给大人做顿暮食，能有何事，大家莫要多想，都快散了吧。”
众人这才陆陆续续散开。
许沁玉一直没走,站在酒楼门口，朱娘子也认出他是晌午在点心铺子那里排队买点心,荷包差点被偷走的清瘦小公子,便冲着许沁玉微微颔首了下。
许沁玉也朝着她点了点头。
许沁玉没耽误，立刻回八方客栈，想看看四哥回了没，问问四哥具体情况。
回到八方客栈，四哥也回了,还是上午乔装过的模样，正站在窗牖边，听见房门响动，回头看过来。
许沁玉立刻跑到四哥身边，跟他把晌午买点心碰见贼人，被朱家酒楼的朱娘子帮了一把的事儿，然后下午回到朱家酒楼，发现钦差身边的两个官员过来朱家酒楼，想要为难朱娘子的事情都跟四哥说了说，最后才问，“四哥，你去找太守，可是跟此事有关”
裴危玄道“的确跟钦差之情有关，但并不知朱娘子的事情，朱家酒楼的朱娘子是舅外祖母的亲妹妹。”
他过去太守府，太守告诉他，这位钦差大人来了之后，就派人去军营问了问，其他事情便不管不顾，他心中系着军饷贪污案，便催促了两次，钦差大人脸黑如炭，讥讽他一番，说他要是有本事，就自个去查军饷贪污的案子，说完就甩袖离开，之后更是经常在太守府或者当着其他官员跟士兵守卫的面，言语挤兑太守。
太守府的人跟军营里头的士兵都是敢怒不敢言。
太守大概察觉出丁点什么来，又知晓裴危玄来了饶州，加上太守心里其实隐约意识到这个外甥恐怕并不简单，所以寻他过来问问，想知他是不是知道军饷贪污案的情况。
太守此时还不知军饷贪污就是汉东王所谓，只以为跟着钦差有些关系，等裴危玄告诉他军饷贪污的官员是汉东王的人，那些贪污的军饷一大半都流落到汉东王的口袋里头，这个钦差又是汉东王的人，自然不会真的尽心尽力去调查军饷贪污案。
这事儿还是裴危玄在京城安插的有黑甲侍卫，黑甲侍卫帮他查的，京城里头的动向，黑甲侍卫都会传给他。
太守听完沉默许久许久。
其实之前太守就怀疑过这个外甥在谋事，直到从外甥口中听闻军饷贪污案背后的勾当，他就知晓外甥应该真的是在谋事，他也并不是一个小商队普普通通的镖师。
但太守什么都没说，只是叹了口气。
从他知道军饷贪污是汉东王所谓，他就已经明白，这个案子不会有水落石出的那一天，即便查出来，那也是替罪羊。
而汉东王又是太后的亲弟弟，太后不可能不知道这事儿。
从太后封自己弟弟做异姓王，到大兴土木建造奢华的行宫，再到如今太守放任亲弟弟贪污镇守边陲这些士兵的军饷那一刻开始，他就已经知道大盛朝会落到什么境地。
即便裴危玄没有告诉祝太守，他也知道新帝和太后是个贪图享乐的人，大兴土木，建造奢华的行宫。
这些事情早传遍了大盛的所有州城。
太守本来想查军饷贪污案，他觉得无论如何都不能亏待镇守边陲的这些士兵们。
但如今钦差都是汉东王的人，是宫里的人，他还能有什么法子
真把这事儿捅出去，捅到所有官员跟京城里头，太后也只会随便挑个缘由治他的罪。
他要是下去了，说不定再来的太守就该是汉东王或者太后的人，他们都敢明晃晃贪污军饷，肯定也只想着捞油水，到时候苦的就是边城的百姓们，本来边城百姓也是因为大皇子才过上这五年好日子。
而且以后外甥想要谋事，也会更难。
这一刻，太守心中已经不知不觉偏向了自己外甥那一边。
后来太守什么都没说，只是让裴危玄回了，看样子军饷的事情也要不了了之。
裴危玄也知道了舅外祖父的抉择。
这事儿，舅外祖父也的确管不了，他能做的只是明哲保身，不然舅外祖父要是下去了，边陲的百姓就该倒霉了。
裴危玄也就回八方客栈。
他说完，许沁玉有点懂了，看样子太守还不知道这事儿，而那钦差因为太守曾经质疑过他，心里就把太守给记恨上，得知朱家酒楼跟太守的关系，就想当众羞辱朱娘子，也算打了太守的脸面。
许沁玉气道“这个钦差真真是小肚鸡肠，锱铢必较，四哥，那现在怎么办要不要跟太守说声太守说不定有法子。”
裴危玄摇摇头，“舅外祖父没有任何法子可以阻拦此事。”
他倒是可以把这群钦差大臣给在西南杀了，但这是最末等的法子，会给太守带来麻烦，军饷贪污一案，他已经有别的解决法子，等到钦差离开西南时就能动手。
许沁玉灵机一动，“四哥，要不这样，我去帮朱娘子做顿暮食，那钦差大人肯定就挑不出错来。
她做的吃食，相信没人可以忍得住不吃，只要那钦差大快朵颐，就能说明一切，也没脸去指责朱家酒楼厨艺不好，趁机找麻烦。
裴危玄没有说话，他知道如果玉娘出面，玉娘的厨艺是挑不出任何错来。
但哪怕玉娘只是在后厨帮忙，要让钦差惦记上，也会招惹来一定麻烦。
玉娘的厨艺，也极有可能被这钦差大人盯上，想带回京城去给太后或者汉东王做厨子。
但他心里清楚，哪怕会被盯上，玉娘也不会不管这事儿的。
所以他道“玉娘想去吗”
剩余的事情他来解决就是。
许沁玉点点头，“当然，先不说朱娘子跟太守的关系，晌午时候朱娘子还帮了我一把，我理应也该去帮朱娘子一把。”
在她明明可以帮上忙，却置之不理，让曾经帮助过她的人遭受其屈辱的话，她也做不出这种事情来。
裴危玄道“那玉娘便过去吧，我随你一道过去，不过玉娘稍等片刻。”
他回到书案前，给周掌柜留了个纸条，说要出门几日，让周掌柜把房间给他们留着，只当他们还住在这里。
写完字条，裴危玄才随玉娘一起过去朱家酒楼。
到了朱家酒楼，朱娘子也正在后厨跟大家伙一起犯难着。
她自幼喜欢做吃的，年轻时也有个青梅竹马的未婚夫，但成亲前，未婚夫出了意外身亡，她这辈子就没再嫁，最后自己攥银钱开了这家朱家酒楼，也开了不少年，走的就是价格实惠量大管饱的路线，生意也还是不错的。
朱娘子清楚自己的厨艺连醉仙楼的大厨都比不过。
且这位钦差不去饶州城其他比较出名的几家酒楼吃，偏生来了朱家酒楼，朱家酒楼在外的名声就是实惠管饱，味道还成，可见这个钦差大人就是故意为难她，她一个娘子有什么可为难的明显就是针对她背后的太守。
这事儿还牵扯到姐姐姐夫身上，她不想因为自己给姐夫带来麻烦，让那钦差大人如此打姐夫脸面。
朱娘子愁的不行，她徒儿犹豫下上前说，“师父，要不去跟太守大人说一声或许太守大人有法子。”
她徒儿是个十五六岁的圆脸小姑娘，叫做朱珠，是她十年来前捡到的弃婴，收养长大，说是徒弟，其实也是母女，也跟了她的姓。
朱娘子摇头，“太守大人来了都无用。”
她知道钦差意味着什么，连太守都不能得罪，所以把姐夫叫来，也是徒增烦忧，反而会给姐夫惹来麻烦。
正忧愁着，前面跑堂的突然跑来后院，“东家，前面客堂来了两个公子，说是寻您的。”
“公子可是用暮食的”朱娘子疑惑道“可告诉他们今日不接待食客的”
跑堂活计点点头。
他刚才在前面客堂坐着，见一高一矮两个公子哥进来，立刻就说，“两位公子不好意思，今日朱家酒楼不接待食客，还请两位公子见谅。”
因为钦差大人要来酒楼用暮食，酒楼上下都是忧心忡忡，东家也不打算接待其他食客，就怕不小心冲撞到钦差，害了其他人，所以酒楼外面已经挂上今日歇业的牌匾，没想到还有两人上门。
但那个矮点的小公子却说，“店家误会了，我们并不是来用暮食的，我有些事情想寻你们东家，劳烦小哥帮着通传声。”
伙计这才过来后厨寻了朱娘子。
朱娘子听完后，起身去了前面的客堂一趟，见到许沁玉微微有些惊讶。
她认出许沁玉是晌午那个差点被偷的小哥。
见许沁玉来，朱娘子下意识以为他是带家人来跟她道谢的，正想说不用特意来道谢，就听见小公子说，“知晓钦差大人要在朱家酒楼用暮食，也知朱娘子的忧虑，今日感激朱娘子提醒的恩情，加上某正好厨艺不错，所以上门自荐，可以帮助朱娘子准备今日接待钦差大人的暮食。”
朱娘子愣了愣，“这，这”
这是毛遂自荐来了。
可眼前小哥，看着顶多十七八的模样，他旁边那个容貌普通些，但个子很高的青年看着也就二十出头的模样，两人都才十几二十来岁，哪怕像是厨艺很高深的样子。
莫不是来打趣她的
可见这位矮些的小公子面容诚恳，不像是故意来逗她的。
一时之间，朱娘子也有些琢磨不透。
许沁玉跟裴危玄乔装打扮，就是怕外人认出，自然不可能告诉朱娘子她真正的身份。
这样的年纪，说自己厨艺了得，的确没甚可信度，但她还是要说，“朱娘子不如信我一次现在已经快到吃暮食的点了，也该准备食材了。”
朱娘子犹犹豫豫，最后见眼前瘦瘦小小公子的面容实在太诚恳，不像骗人的样子。
再说了，一会儿暮食做起来，这位小公子要是做的味道不好，酒楼还有其他食材，她也可以亲自掌勺，并不影响什么，所以犹豫下还是同意下来。
许沁玉和裴危玄跟着朱娘子一起过去后厨。
到了后厨，许沁玉列了一长串的食材清单，让朱娘子去采买。
朱娘子见这样一长串的清单，不仅有各式各样的食材，还有过各种香料。
朱娘子嘱咐酒楼里的帮厨还有徒儿跟其他伙计分头去买，这样能节省不少时间。
小半个时辰，许沁玉要的食材跟香料还有调料都到了。
今天的重头戏是烤乳猪，选用十斤左右的乳猪来做。
这里根本没人吃过乳猪，猪肉都是养成大肥膘的猪肉才吃，这还是正好城里有人养猪，朱娘子花了大价格才买到这只乳猪，还已经按照这位小公子说的宰杀方法，让屠户给宰杀好了。
现在酒楼不用接待食客，连前面跑堂的伙计都忍不住跑到后面来观望，对许沁玉好奇得紧，更是对这些食材好奇，这食材都是奇奇怪怪，真能做出好吃的吃食吗
连醉仙楼那位大厨都被挑剔了，这位才十七八岁的小公子真能做出让钦差满意的吃食吗
大家伙还是都不怎么相信。
其实烤乳猪需要香猪品种的乳猪，这里自然没有香猪，选用的就是家养的这种小猪也可以。
小猪已经宰杀好，许沁玉也要开始处理食材。
除了食材，还有砖瓦木炭和铁叉子。
许沁玉过去在四哥旁边耳语几句，裴危玄点点头，开始过去用砖瓦垒个简易的烤池出来，一会儿烤乳猪需要用上。
乳猪只是宰杀好，还没处理好，许沁玉将乳猪内侧脊骨劈开，又把多余的板油切掉，再剔除前面几根肋骨和肩胛骨，她处理乳猪起来也极麻利，一把菜刀用的灵巧，不过十来秒就把乳猪内侧的骨，这样乳猪还是整只，但一会儿更方便烤制。
劈好脊骨这些，许沁玉用清水再次把乳猪清洗干净。
旁边的朱娘子和其他人瞧见许沁玉这麻利的手法，都目瞪口呆起来，朱娘子心里头更是震惊得很，她做了二十好几年的厨娘，就没这手刀工，她这会儿已经隐约觉得小公子并不是胡来，没忽悠她，人家应该真是有手不错的厨艺。
但就是做的吃食有点稀奇古怪的。
许沁玉继续处理着食材，乳猪清洗干净后刚在一旁，开始准备调料，烤乳猪的调料也是重中之重，把准备好的香料磨成粉，芝麻磨成酱，还有干葱茸、蒜茸，另用其他几种调料调出个酱汁，最后再加上白糖，花雕酒调均匀，涂抹在乳猪的腹腔里面。
其实调料还差了几味，加上她没有带上自制的黄豆酱和腐乳，用的都是饶州城买的黄豆酱跟腐乳，一会儿只能在烤制上更下功夫。
涂抹好调料的乳猪需要腌制小半个时辰。
腌制好的乳猪还需用木条在腹腔里撑起固定好，再按照一会要烤的方法，在乳猪上横穿上两根铁叉，方便一会儿烤制。
还得用热水浇灌在乳猪表皮上，把表层的皮给烫硬。
就这样还不算好，还需调脆皮糖浆，把麦芽糖熬化，加入花雕酒跟白醋调制的，把调制好的脆皮糖浆趁热涂抹在乳猪表皮上，再挂起来等晾干就能开始烤制。
四哥那边的烤炉已经垒好，开始燃木炭。
许沁玉则开始准备其他食材。
这道烤乳猪就是今天的重头戏，所以其他的菜她就没打算再做太油腻。
其他几道菜就准备了鸡丝银耳，这道菜滑嫩清脆爽口，能解烤乳猪的腻。
再加上一道奶香鱼片和小煎鸭。
朱娘子昨日还买到一些牛肉，许沁玉准备做陈皮牛肉，有陈皮的香味，吃起来酥软麻辣，还会有点回甜。
已经是初秋，马蹄也熟了，许沁玉还让买了些马蹄，做了马蹄肉饼。
还有一道清炒藕片，这个时节的藕也是刚刚成熟，嫩极了，只是简单的切薄片清炒，只加盐巴，都鲜甜极了。
另外一道甜点，奶白枣宝，用得金丝红枣跟糯米粉做得，软糯香甜。
还煲了一罐子的猪肚鸡汤。
朱娘子说大概四五人吃，许沁玉准备这些已经足够了。
她做的这些菜都是源宝镇许记没做过的。
她把所有食材都已经准备好，汤已经煲上。
看着她双手翻飞，一柄菜刀都快耍出残影，朱娘子跟跟其他人呆呆看着小公子准备得这一道道的工序。
第一次知晓，吃食还能这样做，还有这些吃食的做法跟朱娘子的完全不同，甚至跟其他酒楼的做法也不用，光是那个猪仔涂涂抹抹的样式就没见过。
食物都准备好，许沁玉抬着乳猪过去开始烤了。
烤乳猪也需要注意着火候，她把木炭的火候调好，开始烤乳猪，一开始不用一直翻动，她便让四哥帮她看着。
这个烤乳猪是横在垒好的炭炉上烤的，有了铁叉固定着乳猪，很容易翻动，不用使很大的力道。
就是烤的时候也得注意着，需要用粗些的铁针刺表皮，这样方便排除乳猪里头的水分，才能使得烤好后的猪皮口感更加酥脆。
而且烤乳猪时，渗出的油脂也需要注意着擦掉，这样烤出来的乳猪才会好看，表皮金黄，色泽均匀。
有着四哥帮着转动铁叉，许沁玉开始去做其他的菜。
等到小半个时辰时，烤乳猪的香味已经溢满整个院子，闻着是焦香带着浓郁的肉香，这肉香之中又掺和着其他香味，是秘制调料渗透在肉香，再经过烤制后的奇异肉香。
朱娘子已经彻底信服眼前的小公子。
朱珠更是喃喃说，“师父，好香哇。”
其他人都已经眼巴巴盯着外头的烤乳猪，使劲吞咽着口水。
这些肉香溢满整个院子，开始飘向外面。
周围的商户还有逛集市的人都闻见这股子香味。
“什么味道好香好香。”
“真的好香，哪家酒楼在做吃食吗”
附近商铺的掌柜都忍不住出来观望，还有人说，“到底是哪家做的吃食”
“会不会是朱家酒楼哦朱家酒楼今儿不得宴请钦差大人吃暮食吗说不定是朱家酒楼。”
另外个商铺的掌柜立刻说，“不可能，咱们跟朱家酒楼多少年邻居，在朱家酒楼吃过多少次的朝食暮食，朱家酒楼做的吃食的味道，动动鼻子也都能闻出来，这就不是朱家酒楼吃食的味道。”
“那会是哪家”
“不清楚，但这个味道真的够馋人的，我肚子都开始咕咕叫起来了。”
“可不是，哎，真想尝尝这到底是什么吃食，感觉能够吃上一次，这辈子都值了吧。”
朱家酒楼的后院，许沁玉做其他菜时还有空去外面看看烤乳猪烤得如何。
烤乳猪差不多需要烤制一个时辰，现在还要继续烤半个时辰，越往后这个香味会越发浓郁，传得更远。
等半个时辰后，她所有的菜都要做好，猪肚鸡汤也已经熬好。
而烤乳猪的香味，已经把其他几道菜的香味都给盖了过去，几乎整条集市上都能闻见这浓郁的秘制肉香味，还带着点焦香，越到朱家酒楼，这种香味越明显。
就连之前几家觉得不是朱家酒楼传出来香味的商铺掌柜，都有点犹豫，难不成真是朱家酒楼传出来的香味
可朱娘子的厨艺什么时候如此了得了
他们这会儿已经没有任何心思看守铺子，都站在门口朝着朱家酒楼张望着。
朱家酒楼后厨，许沁玉看向朱小娘子，笑道“朱娘子要不要尝尝这些吃食的味道”
她做的都有多的，分成两份，一会儿端上去一份，剩余的就放在后厨做他们晚上的暮食，这会儿所有人都眼巴巴看着这些吃食。
就是烤乳猪没得吃，得整只端上去，不然切块破坏美观。
她其实也有点想吃烤乳猪，打算等事情解决后，回许记专门弄次烤乳猪给大家尝尝。
这个烤乳猪，猪皮烤的已经焦脆掉渣，入口咔滋作响，又脆又香，肉却还是极嫩，肥肉的部分也是肥而不腻。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗
手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验，书架与电脑版同步。
请收藏本站：https://www.bqg95.com。笔趣阁手机版：https://m.bqg95.com
第97章
许沁玉听着周围百姓窃窃私语声,也觉得或许是钦差大人故意所为，可能是为了针对太守，太守这个时候招四哥过去，应该也是跟钦差的事情有关。
她有点担心祝太守。
正想着心事,听见身边人都开始说,“朱娘子出来了。”
许沁玉抬头朝着酒楼里看了眼，竟瞧见晌午那会儿提醒她遇到贼人的妇人走了出去,原来她就是朱娘子。
妇人面上带了几缕忧愁,见外面聚着不少人,出来说，“大家都散了吧,快莫要议论,免得给自己带来祸事。”
有人喊道“朱娘子，那你如何是好”
朱娘子面有忧愁,却还是笑着,“只是给大人做顿暮食，能有何事，大家莫要多想，都快散了吧。”
众人这才陆陆续续散开。
许沁玉一直没走,站在酒楼门口，朱娘子也认出他是晌午在点心铺子那里排队买点心,荷包差点被偷走的清瘦小公子,便冲着许沁玉微微颔首了下。
许沁玉也朝着她点了点头。
许沁玉没耽误，立刻回八方客栈，想看看四哥回了没，问问四哥具体情况。
回到八方客栈，四哥也回了,还是上午乔装过的模样，正站在窗牖边，听见房门响动，回头看过来。
许沁玉立刻跑到四哥身边，跟他把晌午买点心碰见贼人，被朱家酒楼的朱娘子帮了一把的事儿，然后下午回到朱家酒楼，发现钦差身边的两个官员过来朱家酒楼，想要为难朱娘子的事情都跟四哥说了说，最后才问，“四哥，你去找太守，可是跟此事有关”
裴危玄道“的确跟钦差之情有关，但并不知朱娘子的事情，朱家酒楼的朱娘子是舅外祖母的亲妹妹。”
他过去太守府，太守告诉他，这位钦差大人来了之后，就派人去军营问了问，其他事情便不管不顾，他心中系着军饷贪污案，便催促了两次，钦差大人脸黑如炭，讥讽他一番，说他要是有本事，就自个去查军饷贪污的案子，说完就甩袖离开，之后更是经常在太守府或者当着其他官员跟士兵守卫的面，言语挤兑太守。
太守府的人跟军营里头的士兵都是敢怒不敢言。
太守大概察觉出丁点什么来，又知晓裴危玄来了饶州，加上太守心里其实隐约意识到这个外甥恐怕并不简单，所以寻他过来问问，想知他是不是知道军饷贪污案的情况。
太守此时还不知军饷贪污就是汉东王所谓，只以为跟着钦差有些关系，等裴危玄告诉他军饷贪污的官员是汉东王的人，那些贪污的军饷一大半都流落到汉东王的口袋里头，这个钦差又是汉东王的人，自然不会真的尽心尽力去调查军饷贪污案。
这事儿还是裴危玄在京城安插的有黑甲侍卫，黑甲侍卫帮他查的，京城里头的动向，黑甲侍卫都会传给他。
太守听完沉默许久许久。
其实之前太守就怀疑过这个外甥在谋事，直到从外甥口中听闻军饷贪污案背后的勾当，他就知晓外甥应该真的是在谋事，他也并不是一个小商队普普通通的镖师。
但太守什么都没说，只是叹了口气。
从他知道军饷贪污是汉东王所谓，他就已经明白，这个案子不会有水落石出的那一天，即便查出来，那也是替罪羊。
而汉东王又是太后的亲弟弟，太后不可能不知道这事儿。
从太后封自己弟弟做异姓王，到大兴土木建造奢华的行宫，再到如今太守放任亲弟弟贪污镇守边陲这些士兵的军饷那一刻开始，他就已经知道大盛朝会落到什么境地。
即便裴危玄没有告诉祝太守，他也知道新帝和太后是个贪图享乐的人，大兴土木，建造奢华的行宫。
这些事情早传遍了大盛的所有州城。
太守本来想查军饷贪污案，他觉得无论如何都不能亏待镇守边陲的这些士兵们。
但如今钦差都是汉东王的人，是宫里的人，他还能有什么法子
真把这事儿捅出去，捅到所有官员跟京城里头，太后也只会随便挑个缘由治他的罪。
他要是下去了，说不定再来的太守就该是汉东王或者太后的人，他们都敢明晃晃贪污军饷，肯定也只想着捞油水，到时候苦的就是边城的百姓们，本来边城百姓也是因为大皇子才过上这五年好日子。
而且以后外甥想要谋事，也会更难。
这一刻，太守心中已经不知不觉偏向了自己外甥那一边。
后来太守什么都没说，只是让裴危玄回了，看样子军饷的事情也要不了了之。
裴危玄也知道了舅外祖父的抉择。
这事儿，舅外祖父也的确管不了，他能做的只是明哲保身，不然舅外祖父要是下去了，边陲的百姓就该倒霉了。
裴危玄也就回八方客栈。
他说完，许沁玉有点懂了，看样子太守还不知道这事儿，而那钦差因为太守曾经质疑过他，心里就把太守给记恨上，得知朱家酒楼跟太守的关系，就想当众羞辱朱娘子，也算打了太守的脸面。
许沁玉气道“这个钦差真真是小肚鸡肠，锱铢必较，四哥，那现在怎么办要不要跟太守说声太守说不定有法子。”
裴危玄摇摇头，“舅外祖父没有任何法子可以阻拦此事。”
他倒是可以把这群钦差大臣给在西南杀了，但这是最末等的法子，会给太守带来麻烦，军饷贪污一案，他已经有别的解决法子，等到钦差离开西南时就能动手。
许沁玉灵机一动，“四哥，要不这样，我去帮朱娘子做顿暮食，那钦差大人肯定就挑不出错来。
她做的吃食，相信没人可以忍得住不吃，只要那钦差大快朵颐，就能说明一切，也没脸去指责朱家酒楼厨艺不好，趁机找麻烦。
裴危玄没有说话，他知道如果玉娘出面，玉娘的厨艺是挑不出任何错来。
但哪怕玉娘只是在后厨帮忙，要让钦差惦记上，也会招惹来一定麻烦。
玉娘的厨艺，也极有可能被这钦差大人盯上，想带回京城去给太后或者汉东王做厨子。
但他心里清楚，哪怕会被盯上，玉娘也不会不管这事儿的。
所以他道“玉娘想去吗”
剩余的事情他来解决就是。
许沁玉点点头，“当然，先不说朱娘子跟太守的关系，晌午时候朱娘子还帮了我一把，我理应也该去帮朱娘子一把。”
在她明明可以帮上忙，却置之不理，让曾经帮助过她的人遭受其屈辱的话，她也做不出这种事情来。
裴危玄道“那玉娘便过去吧，我随你一道过去，不过玉娘稍等片刻。”
他回到书案前，给周掌柜留了个纸条，说要出门几日，让周掌柜把房间给他们留着，只当他们还住在这里。
写完字条，裴危玄才随玉娘一起过去朱家酒楼。
到了朱家酒楼，朱娘子也正在后厨跟大家伙一起犯难着。
她自幼喜欢做吃的，年轻时也有个青梅竹马的未婚夫，但成亲前，未婚夫出了意外身亡，她这辈子就没再嫁，最后自己攥银钱开了这家朱家酒楼，也开了不少年，走的就是价格实惠量大管饱的路线，生意也还是不错的。
朱娘子清楚自己的厨艺连醉仙楼的大厨都比不过。
且这位钦差不去饶州城其他比较出名的几家酒楼吃，偏生来了朱家酒楼，朱家酒楼在外的名声就是实惠管饱，味道还成，可见这个钦差大人就是故意为难她，她一个娘子有什么可为难的明显就是针对她背后的太守。
这事儿还牵扯到姐姐姐夫身上，她不想因为自己给姐夫带来麻烦，让那钦差大人如此打姐夫脸面。
朱娘子愁的不行，她徒儿犹豫下上前说，“师父，要不去跟太守大人说一声或许太守大人有法子。”
她徒儿是个十五六岁的圆脸小姑娘，叫做朱珠，是她十年来前捡到的弃婴，收养长大，说是徒弟，其实也是母女，也跟了她的姓。
朱娘子摇头，“太守大人来了都无用。”
她知道钦差意味着什么，连太守都不能得罪，所以把姐夫叫来，也是徒增烦忧，反而会给姐夫惹来麻烦。
正忧愁着，前面跑堂的突然跑来后院，“东家，前面客堂来了两个公子，说是寻您的。”
“公子可是用暮食的”朱娘子疑惑道“可告诉他们今日不接待食客的”
跑堂活计点点头。
他刚才在前面客堂坐着，见一高一矮两个公子哥进来，立刻就说，“两位公子不好意思，今日朱家酒楼不接待食客，还请两位公子见谅。”
因为钦差大人要来酒楼用暮食，酒楼上下都是忧心忡忡，东家也不打算接待其他食客，就怕不小心冲撞到钦差，害了其他人，所以酒楼外面已经挂上今日歇业的牌匾，没想到还有两人上门。
但那个矮点的小公子却说，“店家误会了，我们并不是来用暮食的，我有些事情想寻你们东家，劳烦小哥帮着通传声。”
伙计这才过来后厨寻了朱娘子。
朱娘子听完后，起身去了前面的客堂一趟，见到许沁玉微微有些惊讶。
她认出许沁玉是晌午那个差点被偷的小哥。
见许沁玉来，朱娘子下意识以为他是带家人来跟她道谢的，正想说不用特意来道谢，就听见小公子说，“知晓钦差大人要在朱家酒楼用暮食，也知朱娘子的忧虑，今日感激朱娘子提醒的恩情，加上某正好厨艺不错，所以上门自荐，可以帮助朱娘子准备今日接待钦差大人的暮食。”
朱娘子愣了愣，“这，这”
这是毛遂自荐来了。
可眼前小哥，看着顶多十七八的模样，他旁边那个容貌普通些，但个子很高的青年看着也就二十出头的模样，两人都才十几二十来岁，哪怕像是厨艺很高深的样子。
莫不是来打趣她的
可见这位矮些的小公子面容诚恳，不像是故意来逗她的。
一时之间，朱娘子也有些琢磨不透。
许沁玉跟裴危玄乔装打扮，就是怕外人认出，自然不可能告诉朱娘子她真正的身份。
这样的年纪，说自己厨艺了得，的确没甚可信度，但她还是要说，“朱娘子不如信我一次现在已经快到吃暮食的点了，也该准备食材了。”
朱娘子犹犹豫豫，最后见眼前瘦瘦小小公子的面容实在太诚恳，不像骗人的样子。
再说了，一会儿暮食做起来，这位小公子要是做的味道不好，酒楼还有其他食材，她也可以亲自掌勺，并不影响什么，所以犹豫下还是同意下来。
许沁玉和裴危玄跟着朱娘子一起过去后厨。
到了后厨，许沁玉列了一长串的食材清单，让朱娘子去采买。
朱娘子见这样一长串的清单，不仅有各式各样的食材，还有过各种香料。
朱娘子嘱咐酒楼里的帮厨还有徒儿跟其他伙计分头去买，这样能节省不少时间。
小半个时辰，许沁玉要的食材跟香料还有调料都到了。
今天的重头戏是烤乳猪，选用十斤左右的乳猪来做。
这里根本没人吃过乳猪，猪肉都是养成大肥膘的猪肉才吃，这还是正好城里有人养猪，朱娘子花了大价格才买到这只乳猪，还已经按照这位小公子说的宰杀方法，让屠户给宰杀好了。
现在酒楼不用接待食客，连前面跑堂的伙计都忍不住跑到后面来观望，对许沁玉好奇得紧，更是对这些食材好奇，这食材都是奇奇怪怪，真能做出好吃的吃食吗
连醉仙楼那位大厨都被挑剔了，这位才十七八岁的小公子真能做出让钦差满意的吃食吗
大家伙还是都不怎么相信。
其实烤乳猪需要香猪品种的乳猪，这里自然没有香猪，选用的就是家养的这种小猪也可以。
小猪已经宰杀好，许沁玉也要开始处理食材。
除了食材，还有砖瓦木炭和铁叉子。
许沁玉过去在四哥旁边耳语几句，裴危玄点点头，开始过去用砖瓦垒个简易的烤池出来，一会儿烤乳猪需要用上。
乳猪只是宰杀好，还没处理好，许沁玉将乳猪内侧脊骨劈开，又把多余的板油切掉，再剔除前面几根肋骨和肩胛骨，她处理乳猪起来也极麻利，一把菜刀用的灵巧，不过十来秒就把乳猪内侧的骨，这样乳猪还是整只，但一会儿更方便烤制。
劈好脊骨这些，许沁玉用清水再次把乳猪清洗干净。
旁边的朱娘子和其他人瞧见许沁玉这麻利的手法，都目瞪口呆起来，朱娘子心里头更是震惊得很，她做了二十好几年的厨娘，就没这手刀工，她这会儿已经隐约觉得小公子并不是胡来，没忽悠她，人家应该真是有手不错的厨艺。
但就是做的吃食有点稀奇古怪的。
许沁玉继续处理着食材，乳猪清洗干净后刚在一旁，开始准备调料，烤乳猪的调料也是重中之重，把准备好的香料磨成粉，芝麻磨成酱，还有干葱茸、蒜茸，另用其他几种调料调出个酱汁，最后再加上白糖，花雕酒调均匀，涂抹在乳猪的腹腔里面。
其实调料还差了几味，加上她没有带上自制的黄豆酱和腐乳，用的都是饶州城买的黄豆酱跟腐乳，一会儿只能在烤制上更下功夫。
涂抹好调料的乳猪需要腌制小半个时辰。
腌制好的乳猪还需用木条在腹腔里撑起固定好，再按照一会要烤的方法，在乳猪上横穿上两根铁叉，方便一会儿烤制。
还得用热水浇灌在乳猪表皮上，把表层的皮给烫硬。
就这样还不算好，还需调脆皮糖浆，把麦芽糖熬化，加入花雕酒跟白醋调制的，把调制好的脆皮糖浆趁热涂抹在乳猪表皮上，再挂起来等晾干就能开始烤制。
四哥那边的烤炉已经垒好，开始燃木炭。
许沁玉则开始准备其他食材。
这道烤乳猪就是今天的重头戏，所以其他的菜她就没打算再做太油腻。
其他几道菜就准备了鸡丝银耳，这道菜滑嫩清脆爽口，能解烤乳猪的腻。
再加上一道奶香鱼片和小煎鸭。
朱娘子昨日还买到一些牛肉，许沁玉准备做陈皮牛肉，有陈皮的香味，吃起来酥软麻辣，还会有点回甜。
已经是初秋，马蹄也熟了，许沁玉还让买了些马蹄，做了马蹄肉饼。
还有一道清炒藕片，这个时节的藕也是刚刚成熟，嫩极了，只是简单的切薄片清炒，只加盐巴，都鲜甜极了。
另外一道甜点，奶白枣宝，用得金丝红枣跟糯米粉做得，软糯香甜。
还煲了一罐子的猪肚鸡汤。
朱娘子说大概四五人吃，许沁玉准备这些已经足够了。
她做的这些菜都是源宝镇许记没做过的。
她把所有食材都已经准备好，汤已经煲上。
看着她双手翻飞，一柄菜刀都快耍出残影，朱娘子跟跟其他人呆呆看着小公子准备得这一道道的工序。
第一次知晓，吃食还能这样做，还有这些吃食的做法跟朱娘子的完全不同，甚至跟其他酒楼的做法也不用，光是那个猪仔涂涂抹抹的样式就没见过。
食物都准备好，许沁玉抬着乳猪过去开始烤了。
烤乳猪也需要注意着火候，她把木炭的火候调好，开始烤乳猪，一开始不用一直翻动，她便让四哥帮她看着。
这个烤乳猪是横在垒好的炭炉上烤的，有了铁叉固定着乳猪，很容易翻动，不用使很大的力道。
就是烤的时候也得注意着，需要用粗些的铁针刺表皮，这样方便排除乳猪里头的水分，才能使得烤好后的猪皮口感更加酥脆。
而且烤乳猪时，渗出的油脂也需要注意着擦掉，这样烤出来的乳猪才会好看，表皮金黄，色泽均匀。
有着四哥帮着转动铁叉，许沁玉开始去做其他的菜。
等到小半个时辰时，烤乳猪的香味已经溢满整个院子，闻着是焦香带着浓郁的肉香，这肉香之中又掺和着其他香味，是秘制调料渗透在肉香，再经过烤制后的奇异肉香。
朱娘子已经彻底信服眼前的小公子。
朱珠更是喃喃说，“师父，好香哇。”
其他人都已经眼巴巴盯着外头的烤乳猪，使劲吞咽着口水。
这些肉香溢满整个院子，开始飘向外面。
周围的商户还有逛集市的人都闻见这股子香味。
“什么味道好香好香。”
“真的好香，哪家酒楼在做吃食吗”
附近商铺的掌柜都忍不住出来观望，还有人说，“到底是哪家做的吃食”
“会不会是朱家酒楼哦朱家酒楼今儿不得宴请钦差大人吃暮食吗说不定是朱家酒楼。”
另外个商铺的掌柜立刻说，“不可能，咱们跟朱家酒楼多少年邻居，在朱家酒楼吃过多少次的朝食暮食，朱家酒楼做的吃食的味道，动动鼻子也都能闻出来，这就不是朱家酒楼吃食的味道。”
“那会是哪家”
“不清楚，但这个味道真的够馋人的，我肚子都开始咕咕叫起来了。”
“可不是，哎，真想尝尝这到底是什么吃食，感觉能够吃上一次，这辈子都值了吧。”
朱家酒楼的后院，许沁玉做其他菜时还有空去外面看看烤乳猪烤得如何。
烤乳猪差不多需要烤制一个时辰，现在还要继续烤半个时辰，越往后这个香味会越发浓郁，传得更远。
等半个时辰后，她所有的菜都要做好，猪肚鸡汤也已经熬好。
而烤乳猪的香味，已经把其他几道菜的香味都给盖了过去，几乎整条集市上都能闻见这浓郁的秘制肉香味，还带着点焦香，越到朱家酒楼，这种香味越明显。
就连之前几家觉得不是朱家酒楼传出来香味的商铺掌柜，都有点犹豫，难不成真是朱家酒楼传出来的香味
可朱娘子的厨艺什么时候如此了得了
他们这会儿已经没有任何心思看守铺子，都站在门口朝着朱家酒楼张望着。
朱家酒楼后厨，许沁玉看向朱小娘子，笑道“朱娘子要不要尝尝这些吃食的味道”
她做的都有多的，分成两份，一会儿端上去一份，剩余的就放在后厨做他们晚上的暮食，这会儿所有人都眼巴巴看着这些吃食。
就是烤乳猪没得吃，得整只端上去，不然切块破坏美观。
她其实也有点想吃烤乳猪，打算等事情解决后，回许记专门弄次烤乳猪给大家尝尝。
这个烤乳猪，猪皮烤的已经焦脆掉渣，入口咔滋作响，又脆又香，肉却还是极嫩，肥肉的部分也是肥而不腻。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗
手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验，书架与电脑版同步。
请收藏本站：https://www.bqg95.com。笔趣阁手机版：https://m.bqg95.com