第228章 今天的食材很好_重生七九钓鱼养家
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第228章 今天的食材很好

  第228章今天的食材很好

  “这都多久了,你小子总算舍得出海了!”金帆的喊声传来。

  随着张泽渔船靠近,不仅金三宝等人已经在甲板上等他过来,原本拖网的童远航也开船凑了过来。

  这次童贵生没有跟着一起,几个年轻人待在一起也更自然。

  别看这里除了张泽家里都已经有小孩了,但年纪最大的金三宝也就二十六岁,说句年轻人还真不过分。

  “最近忙着别的事情,耽搁了!”海鲜舫的事情他们几人还不知道,所以他们都不了解张泽最近到底在忙什么。

  这会见他本人来了,不仅一个个都趁机跑到了他的船上,还好奇的问东问西。

  “什么事呢,让你忙了足足半个月?之前问阿龙,他也说自己不知道。”童远航率先询问,毕竟是妹夫,问起来也没啥顾忌。

  “我跟酒楼赵老板,还有文斌表哥一起合股投资开了家海鲜舫。”张泽也没等他们问什么是海鲜舫,便直接把事情给解释的明明白白。

  众人听了之后恍然,原来他这是脱离群众,准备当老板了!

  金帆眼睛一转,当即说道:“不行啊阿泽,大家都是渔民,你怎么可以偷偷去当老板!”

  童国起也跟着起哄:“就是就是,这都要当老板了,不得请我们搓一顿?”

  张泽当即没好气的说道:“我这都欠着外面几十万,海鲜舫能不能赚钱也不知道,伱们还好意思让我请客?”

  “嗐~”童远航拍了拍他的肩膀,调侃道:“几十万若是我们,那估计至少也得十年八年才有可能还清,而且说不定哪天遭遇海难就没了!”

  “但是你的话,我估计最迟明年就能还清了吧!所以啊,对你来说欠钱只是小意思,那你当老板了不得请客?”

  张泽见众人一副宰定他了的样子,当即耍起无赖,两手一摊:“命在这里,请客没有!”

  就在童远航还想说些什么时,旁边突然传来了金三宝极为惊讶的声音:“卧槽,好多金枪鱼。”

  唰

  一群人跟闪现一样,眨眼间就都凑到了冷藏舱门口。

  “我去,这么多?”

  “我说了下,一共三十八条。”

  “每条都这么圆滚滚的,感觉这里至少也有四千斤。”

  “我们累死累活才多少鱼,阿泽才出海就搞了这么多,人比人真的气死人啊!”

  “阿泽,这顿饭你是非请不可了啊!”

  “请吧请吧~”看着众人非要薅他的羊毛,张泽表面上只好无可奈何的答应。

  不过请吃饭而已,他其实挺愿意的,就当聚餐了。

  反正今天他请客了,后面一段时间金三宝等人也会自觉的轮起来。

  有来有回关系才能长久,真要是只把他当冤大头,那跟谁的关系都处不久,傻子另算。

  “阿泽,你这好像是蓝鳍金枪鱼啊,这金枪鱼价格要比别的贵很多呢!”在远海时间久点的童远航终于辨认出了冷藏舱内鱼的身份,语气更加羡慕了。

  金枪鱼,在这年代认识的人不算多,哪怕住在海边渔村的渔民也是如此。

  而能认出蓝鳍金枪鱼的就更少了,对这不懂的人怎么可能辨认出来。

  童远航能认出,也是之前侥幸拖网捕到两条,回到岸上才知道是什么鱼。

  当时还因为不太懂,虽然放了血但没有掏掉内脏,导致鱼肉受到了一定的影响,价格降低了许多。

  所以他特意了解了下金枪鱼,可惜这年代能找的资料很少,童远航只能从一些有见识的人口中打听到些有用的信息。

  要不是他自己亲手捕捞过蓝鳍金枪鱼,他还真认不出来。

  “这金枪鱼还有区别的?阿泽你跟我说说,免得我以后网到却认不出来。”旁边的金三宝不懂就问。

  他们也下网,说不定哪天也能捕捞到金枪鱼,所以提前认识认识也好。

  张泽闻言却笑了:“就你那刺网还想网到金枪鱼?这种体型稍微大点的金枪鱼就能把你那刺网给搅烂,除非是小鱼苗,所以你认不认识又有什么关系?”

  “嚯,金枪鱼有这么猛的?”金帆有些惊讶。

  “鲣鱼你们总认识吧,这玩意可比鲣鱼凶多了。”张泽点了点头肯定道,不过想着他们没事的时候也会手丝钓鱼,因此还是给说明了下几种比较常见的金枪鱼,以及如何分辨。

  常见的金枪鱼身体特征比较明显,以后钓到或者网到,有了他的说明后几人基本上都能认出来。

  谈完金枪鱼,童远航又对几人问道:“晚上要不要聚个餐,搞点烧烤什么的。虽然咱们都一个渔村的,但像今天这样聚在一起的情况也不多。”

  “我那边今天的收获还不错,弄到了不少螃蟹,还有不少响螺、花螺和扇贝。”

  花螺也就是东风螺,是一种价格比别的螺都要高很多的螺类,主要集中在沿海,不过远海也有并不奇怪。

  张泽眉头一挑:“这么舍得,花螺都愿意拿出来?”

  “也就三十多个,卖了也就那点钱,这玩意配点酒好吃啊!”童远航嘿嘿笑道,家里不缺钱,他跟两个弟弟现在也不会心疼这些东西。

  金三宝听到他这么说,也跟着附和:“那我们也出点鱼吧,等会去我那看看,看上什么鱼拿什么。”

  张泽对此叹了口气:“得,看来我这蓝鳍金枪鱼也得来一条,不然都不好意思白吃你们的。”

  虽然约好了聚餐,但距离晚上还早,众人索性把纸牌拿出来,就在他船上打起了双扣。

  谁输谁下,七个人倒也玩的挺有意思。

  打到三点多,童远航跟陈旭东各自赢了五六块钱,其他人包括张泽都多少输了一点。

  张泽平时不怎么玩牌,更不怎么记牌,所以输的最多。

  但小赌怡情,对他来说这点钱并不算什么。

  时间差不多了,几人收起纸牌,各自回船拿食材。

  张泽将烧烤架搬出来,桌子这些等会童远航等人会搬,因此他便去冷藏舱,选了条最小的蓝鳍金枪鱼。

  倒不是舍不得,而是七个人再能吃也吃不下一条处理过后还有百十多斤的金枪鱼,更何况还有其它食材。

  这条金枪鱼剩下的,他还得带回家慢慢吃。

  好在蓝鳍金枪鱼也不仅仅只有刺身的吃法,还能够煎着吃,或许跟牛肉一起做馅包饺子,吃法还是挺多的。

  若是其它金枪鱼,张泽反而会发愁,毕竟口感上跟蓝鳍金枪鱼差的远了。

  正常情况下,钓口的金枪鱼想吃都得先排酸。

  不过他的这些金枪鱼倒是不需要,一个是用绞车强行拉上来的,金枪鱼反抗挣扎的时间太短。

  另外一点,那就是在空间内的时间金枪鱼是不需要游动的,体内的乳酸已经被它们自行分解掉了。

  所以张泽弄了一大桶水,把金枪鱼扔进去化冻,化冻好就可以吃。

  过了小会,童远航和金三宝等人陆陆续续的回到了多鱼号上。

  张泽无意中看到了童远航手中的一袋青黄色辣椒,脸上露出了明显的惊讶表情:“你这些是泡椒吧?”

  童远航一怔:“你知道?”

  “听说过,这玩意应该来自川渝,你怎么会有?”

  “原来你知道啊,我还想让你见识见识呢!”童远航神色有点可惜,看的张泽眉头直跳。

  “这是我去街上的时候看到一个老人在卖,就买了一些。”

  “小时候我爸有个来自川渝的战友,带了些泡椒特产过来。当时虽然觉得这东西很辣,但却十分开胃。”

  “所以这次看到有人在卖这些泡椒,我干脆都买了下来。”

  “你怎么运气这么好,去街上还看遇到卖泡椒的人!”张泽稍稍有点无语。

  现在各种调料都太稀少了,他有些想吃的菜都因为调料的缘故没办法做。

  这会看到泡椒,他心里顿时就有了个主意。

  “要不,我等会弄个泡椒鱼头?”

  张泽是温水市人,鱼头喜欢用泡椒而不是剁椒,他个人也觉得泡椒鱼头更好吃一些,做的好又不会太辣。

  他们这边人基本上很少能吃辣的,若是去了川渝或许湘南一些吃辣的地方,他最多也就能吃个微微辣。

  “泡椒鱼头是什么?”童远航和金三宝等人要么来自温水市,要么南广本地的,跟吃辣压根就沾不上边,自然没听过什么剁椒或者泡椒鱼头。

  另外,张泽也不知道这年代剁椒鱼头是不是已经研究出来了,反正很多菜都是经济条件好点了之后才出现的。

  实际上剁椒鱼头在清代就已经出现,奈何他们这些乡下人没见识,都没听过,张泽也是沾了后世信息爆炸时代的光。

  “就是一道比较有意思的菜,既然有泡椒,那我就弄一个,保证你们吃了还想吃。”

  张泽接过童远航手里的泡椒拿去浸泡,同时拿出一个没用过的不锈钢脸盆。

  泡椒鱼头,当然用的是金枪鱼鱼头了。

  金枪鱼鱼头很大,哪怕用脸盆也只能装下半个,好在今天东西多,倒也不需要做整个鱼头。

  金枪鱼化冻还需要一会,张泽便先去厨房准备鱼头的汤汁。

  这玩意量得多,到时候入味才好吃。

  同时他对童远航带过来的花螺也挺馋的,花螺尾部可以吃,是它的黄,吃起来非常香,就跟蟹膏有股膏的香味。

  这玩意在后世哪怕是他也不舍得经常吃,野生的得两百来块钱一斤。

  一个都有二两五,四个就有一斤,非常的大,吃起来特爽。

  养殖的价格倒是便宜了一半,可是又没有那个味道。

  张泽汤汁刚弄好,童远航就拿着洗刷干净的螺进来了。

  “阿泽,这个螺要怎么弄?”

  “响螺给弄出来爆炒吧,花螺直接白灼。”

  花螺其实盐焗就很适合,奈何条件有限,没有那么多盐带到船上,也没有烤箱。

  “那这些螺你来做,我们就在外面烤其它的。”童远航把螺放在厨房的灶台边说道。

  “行,这些都交给我吧!”张泽点点头,就将花螺用冷水先白灼,冷水煮螺肉不会黏在螺壳上。

  响螺则一个个把肉弄出来,尾巴部分不要,只取头部的螺肉爆炒。

  响螺尾巴部分没花螺好吃,扔了不可惜。

  把响螺肉切好,张泽将它们放在一边没有立马开炒。

  在他切完螺肉的时候,花螺也全都煮熟了。

  张泽把它们都捞出来放在一个大盘子里,再弄了些蘸料一起端了出来。

  外面几人忙的热火朝天,他把花螺往桌子上一放,便先拿起一根竹签戳进螺肉内,然后不停旋转螺壳便把整个螺肉完好无损的弄了出来。

  看到尾部的黄,他哈哈一笑:“这些花螺很肥啊,我帮你们尝尝看。”

  说着他就一口吃下了螺肉,螺肉鲜甜,咬起来如同软骨。尾部的黄真的如蟹黄一样非常的香。

  吃花螺就得吃黄,没有黄的花螺就跟响螺一样,没啥特别的。

  “味道怎么样?”童远航问道。

  张泽眉头一蹙:“你这螺不行啊,怎么都臭了?”

  “啊?”童远航一愣。

  “算了算了,螺都臭的你们还是别吃了,免得拉肚子。我身体好倒是不怕,这些我来解决,免得浪费。”张泽说着就要端起盘子回厨房。

  “靠,耍我是吧!”童远航当即用胳膊勒住了张泽脖子恶狠狠道。

  其他人哈哈大笑,一个个放下手里的事情都跑了过来享受花螺的美味。

  笑闹了一会,张泽便去看了下金枪鱼,见化的差不多了,便将其从水桶内弄了出来,然后开始切割。

  吃金枪鱼前,有条件那当然要欣赏一下切割的表演。

  将圆滚滚的蓝鳍金枪鱼切成一块块红彤彤的鱼肉,看起来格外的爽,还减压。

  张泽也是第一次切割金枪鱼,不太熟练。

  但只要知道鱼身体组成的部分,那基本上就会知道金枪鱼该怎么切割。

  张泽先把鱼鳃给砍下来扔掉,然后把鱼头给砍下来。

  跟鳙鱼鱼头不同,金枪鱼鱼头砍下来之后,基本上也就鱼脑位置有肉,鱼鳃这里是没有肉的。

  奈何鱼足够大,哪怕只是鱼脑的位置鱼肉都不少。

  鱼头砍下来,然后将身体各个部位给分离开来,最终只剩下一副骨架。

  但骨架上还有很多肉,他拿来两把铁勺子让金帆和陈旭东把鱼肉给刮下来。

  自己在旁边把一小块鱼腩切成片,率先享用。

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